Rozdiel medzi cukrovinkami, karamelou a čokoládou | Rozdiel Medzi | sk.natapa.org

Rozdiel medzi cukrovinkami, karamelou a čokoládou




Hlavný rozdiel: Tvrdé varené cukríky, známe tiež ako cukrovinky, sú vyrobené z cukru a vody alebo mlieka. Toffee je typ cukrovinky, v ktorom sa cukor alebo melasa zmieša s maslom a príležitostne múkou a zahreje na miesto karamelizácie. Čokoláda, na druhej strane, sa líši od cukríkov. Namiesto výroby cukru je čokoláda skutočne vyrobená zo semien tropického kakaového stromu Theobroma.

Od detí až po dospelých, každý miluje sladkosti a každý má nejaký obľúbený, či už ide o tvrdú sladkosť, karamelu alebo čokoládu. Každý z nich je jedinečný vo svojom vlastnom aspekte a má svoje vlastné výhody. Pri priemernom používaní termín cukrovinky sa používa na označenie všetkých a všetkých sladkostí, vrátane cukríkov, čokolády, sladkého drievka, kyslé cukríky, slané cukríky, cukrovinky, tvrdé bonbóny, taffie, gumdrops, marshmallows a ďalšie. Avšak v cukrárskom svete sú ľudia skôr štíhlá. Tam termín candy sa vzťahuje len na tvrdé varené cukríky.

Tvrdé varené cukríky, známe tiež ako cukrovinky, sú vyrobené z cukru a vody alebo mlieka. Cukor sa roztaví vo vode alebo v mlieku za vzniku sirupu. Sirup sa potom varí na rôzne teploty v závislosti od typu vyrobeného cukru. Typ cukríka závisí od zložiek a ako dlho je zmes varená. Kandizovaná pochádza z rôznych textúr, od jemných a žuvacích až po tvrdé a krehké. Niektoré príklady cukríkov sú: karamelové cukríky, karamelové kokteily, fudge, pralinky, tablety, gumové kvapky, želé fazule, skalné cukríky, lízátka, taffy, cukrovinky, cukríky, mäty pieporná, krehké arašidy, a cukríky.

Toffee je typ cukrovinky, v ktorom sa cukor alebo melasa zmieša s maslom a príležitostne múkou a zahreje na miesto karamelizácie. Keď je sirup dostatočne tuhý na to, aby bol vytiahnutý do tvaru, ktorý drží a má lesklý povrch, naleje sa do plytkej misky a nechá sa vychladnúť, aby vytvoril list. List sa potom rozreže na rôzne veľkosti a zabalí. Karamel sa bude meniť v závislosti od zmesí, procesov a hlavne od používaných teplôt. Toffee pochádza z rôznych textúr a tvrdosti, od mäkkých a často lepkavých až po tvrdý, krehký materiál.

Čokoláda, na druhej strane, sa líši od cukríkov. Namiesto výroby cukru je čokoláda skutočne vyrobená zo semien tropického kakaového stromu Theobroma. Ovocie stromu sa zberá a semená sú oddelené. Semená majú intenzívnu trpkú chuť. Najskôr sa fermentujú, aby sa vyvinula chuť a potom sa vysušila, vyčistila a potom pražila. Plášte sa potom odstránia za vzniku kakaových hríbov. Hroty sa potom rozomelú na kakaovú hmotu, ktorá je v podstate čistá čokoláda v drsnej forme. Kakaová hmota sa potom skvapalňuje a formuje s inými zložkami alebo bez nich. Vo skvapalnenej forme sa nazýva čokoládová tekutina, ktorá sa potom môže spracovať na dve zložky: kakaovej sušiny a kakaového masla.

Finalizovaná forma čokolády sa vyrába zmiešaním rôznych množstiev kakaovej sušiny a kakaového masla. Nesladená pečiaca čokoláda obsahuje primárne kakaovú sušinu a kakaové maslo v rôznych pomeroch. Väčšina čokolády na trhu je vo forme sladkej čokolády, ktorá je kombináciou kakaovej tuhej látky, kakaového masla alebo iného tuku a cukru. Mliečna čokoláda je sladká čokoláda, ktorá navyše obsahuje sušené mlieko alebo kondenzované mlieko. Biela čokoláda obsahuje kakaové maslo, cukor a mlieko, ale žiadne kakaové tuky, zatiaľ čo čokoláda obsahuje viac kakaovej sušiny a kakaového masla, ale menej cukru a rôznych množstiev mlieka, ale vždy menej ako mliečna čokoláda. Čokoláda tiež často obsahuje orechy, hrozienka alebo iné sušené ovocie.

Porovnanie medzi cukrovinkami, karamelou a čokoládou:

cukrík

karamel

čokoláda

definícia

Pri priemernom používaní termín candy sa používa na označenie všetkých a všetkých sladkostí. Zvyčajne sa však odkazuje na tvrdé varené cukríky.

Toffee je typ cukrovinky, v ktorom sa cukor alebo melasa zmieša s maslom a príležitostne múkou a zahreje na miesto karamelizácie. Toffee je niekedy zmiešaný s orechmi alebo hrozienkami.

Čokoláda je spracované, typicky osladené jedlo vyrobené zo semien tropického kakaa Theobroma.

prísady

Cukor, voda / mlieko, rôzne arómy a orechy.

Cukor / melasa, maslo, múka, orechy alebo hrozienka.

Kakao, mlieko, orechy alebo rozinky.

Proces tvorby

Candy sa vyrába rozpustením cukru vo vode alebo mlieku za vzniku sirupu, ktorý sa varí až do dosiahnutia požadovanej koncentrácie alebo začne karamelizovať. Typ cukríka závisí od zložiek a ako dlho je zmes varená.

Cukor sa zmieša s maslom a občas múka. Potom sa varí dovtedy, kým sa nehasne a nedosiahne stupeň tvrdých trhlín. Tu sa často mieša s orechmi alebo hrozienkami, potom sa ochladí.

Semená sa fermentujú, sušia, potom sa čistia a pražia. Obal sa potom odstráni a vyrobí sa na kakaové hroty, ktoré sú skvapalnené a následne tvarované a môžu sa spracovať na kakaovú hmotu a kakaové maslo. Čokoláda sa potom vyrába z rôznych objemov tuhých látok a masla.

druhy

Karamelové cukrovinky, karamelové kokteily, fudge, želé, skalné cukríky, lízátka, taffy, cukrovinky, kandizované palice, mäty pieporná, krehké arašidy, čokoládovo rozvláknuté hrozienka alebo arašidy, tvrdé cukríky a cukríky.

Anglická toffee, voštinová karamelka,

Mäkká karamelka, krehká karamelka atď.

Tmavá čokoláda, mliečna čokoláda a biela čokoláda.

Predchádzajúci Článok

Rozdiel medzi preťažením a prepustením v jazyku Java

Ďalší Článok

Rozdiel medzi Tuxedo, Suit a Blazer