Rozdiel medzi Lager a plzeňským pivom | Rozdiel Medzi | sk.natapa.org

Rozdiel medzi Lager a plzeňským pivom




Hlavný rozdiel: Všetko pivo spadá pod dve hlavné kategórie: vole a ležiak. Lagers sú typom spodného kvasenia piva. Plzeň je typ ležiaka, ktorý vznikol v Plzni, mestečku nachádzajúcom sa v Čechách.

Existuje mnoho rôznych druhov pív, ktoré sú rozdelené do kategórií a označené podľa spôsobu fermentácie a spracovania. Sú tiež rozdelené a klasifikované podľa chuti, ktorá sa líši v závislosti od použitých zložiek. Každé pivo však spadá pod dve hlavné kategórie: vole a ležiak. Všetky ostatné pivá, ako sú pilsner, stouts, nosiče atď., Sú v týchto dvoch hlavných kategóriách kategorizované ako štýly.

Hlavným rozdielom medzi výberom a ležadlom je spôsob fermentácie. Ales sa fermentujú s použitím kvasiniek s vysokým obsahom fermentácie. Kvasinky sa označujú ako také kvôli skutočnosti, že sa zvyčajne zhromažďujú na povrchu piva, pretože kvasia. Alternatívne je ležák fermentovaný použitím kvasiniek spodného kvasenia, t.j. typu kvasiniek, ktoré nevedú k povrchu. Ďalší rozdiel medzi týmito dvomi je teplota, v ktorej sú fermentované. Živočíchy sú fermentované pri nízkych teplotách počas celého procesu; pričom alel sa fermentuje pri teplejších teplotách. Akonáhle sa pór fermentuje, chladí sa, čo zastaví proces fermentácie. Lager, na druhej strane, pokračuje v kvasení po chladení.

Podľa ich definícií možno poznamenať, že ležiar je typ piva. Plzeň je na druhej strane špecifickým štýlom piva; ktorý je oficiálne zaradený ako ležák. Plzeň je typ ležiaka; konkrétne ide o typ svetlého ležáka. Najznámejším znakom svetlého ležáka a plzera je jeho farba. Má veľmi bledú až zlatú farbu; typická farba, ktorú väčšina ľudí spája s pivom.

Názov Pilsner skutočne pochádza z Plzne, mesto nachádzajúceho sa v Čechách, dnes v Českej republike. Unavený typmi pív, ktoré sa tam predávali, sa v roku 1839 rozhodli občania Plzne založiť vlastný pivovar na výrobu vlastného piva. Pôvodne sa nazýva "Měšťanský pivovar Plzeň", dnes je známy ako Pilsner Urquell.

Začali vyrábať dno kvasiaceho typu piva, ktoré sa stalo známe ako Plzeň. Pôvodná metóda pivovaru bola založená na anglickej technológii, ale podstatné úpravy sa urobili v recepte, aby sa vynikala sama. Niektoré z identifikačných znakov je využitie plzeňskej pozoruhodne mäkkej vody vo výrobe, rovnako ako miestny chmeľový šalát zo Šaazu, ktorý pochádza z neďalekého mesta Žatec. Výsledkom je číre zlaté pivo s miernejšou a sladšej chuťou. Pivo sa stalo slávnym a zvyšok, ako sa hovorí, je história.

Autentický plzeň je vyrobený v Plzni. V súčasnosti však nie všetky pilsner sú vyrábané tam. Viacero pivovarov dokáže tento proces replikovať a vytvoriť si vlastné verzie pilsneru. Tieto verzie sú často označované ako "európsky štýl Plzeň", "nemecký štýl Plzeň" alebo "český štýl Plzeň".

Porovnanie medzi Lager a plzeňským pivom:

 

Lager

Pilsner

typ

Druh piva

Typ ležáka

kvasenie

Spodné kvasenie

Spodné kvasenie

farba

Rôzne, v závislosti od použitých prísad

Typicky svetlo alebo svetlo zlaté.

príchuť

Rôzne, v závislosti od použitých prísad.

 

Výrazná chmeľová aróma a chuť

príchuť

Všeobecne sa považujú za hladké, elegantné, ostré a čisté

Môže sa pohybovať od mierne sladkej chuti (v európskom štýle) až po horkejšiu alebo zemitú chuť (v nemeckom štýle)

Odkaz: Wikipedia (Lager a Pilsner), Berghoff Beer, Vine Pair

Predchádzajúci Článok

Rozdiel medzi zotrvačnosťou a momentom zotrvačnosti

Ďalší Článok

Rozdiel medzi jogou a cvičením