Rozdiel medzi horčičným olejom a rastlinným olejom | Rozdiel Medzi | sk.natapa.org

Rozdiel medzi horčičným olejom a rastlinným olejom




Hlavný rozdiel: Rastlinné oleje sa zvyčajne získavajú z rôznych rastlín a ich zdrojov. Do tejto kategórie patrí aj horčičný olej získaný z horčičných semien.

Oleje sa dnes používajú ako náhrada v mnohých zložkách, spolu s kulinárskymi a liečivými spôsobmi používajú oleje aj vo veľkom množstve na priemyselné účely. Takmer veľa olejov sa stalo zdrojom bionafty. Existuje množstvo olejov a ich druhov, ako sú rafinované, nerafinované a surové oleje. Tie majú svoje aplikácie v rôznych odvetviach. Obsah tuku a cholesterolu v olejoch sa musí brať do úvahy pri použití na varenie a iné súvisiace použitia, pretože tieto zložky sú zodpovedné za mnohé problémy a problémy súvisiace so zdravím.

Rastlinné oleje obsahujú veľké odrody rôznych druhov olejov získaných z rôznych rastlín a zdrojov, ako sú semená, byliny, orechy, strukoviny a ovocie. Rastlinné oleje sú triglyceridy extrahované z rastlín. Termín "rastlinný olej" sa špecificky vzťahuje na tie látky, ktoré sú kvapalné pri izbovej teplote alebo všeobecne, tiež sa týka stavu hmoty látky pri danej teplote. Preto sú pri izbovej teplote pevné a podobne ako iné bežné oleje, pri zahriatí skvapalňujú. V skutočnosti sú tieto oleje získané z ľubovoľných rastlinných zdrojov, ale na komerčnom základe sa olej extrahuje bežne zo semien. Najbežnejšie odrody rastlinného oleja zahŕňajú olivový olej, sójový olej, kukuričný olej, svetlicový olej a arašidový olej.

Rastlinné oleje majú definovanú úlohu pri používaní so živočíšnymi tukami, ako je maslo a ghee. Mnohé rastlinné oleje sa používajú na výrobu mydiel, kožných výrobkov, sviečok, parfumov a iných osobných a kozmetických výrobkov. Existujú problémy toxickej a netoxickej povahy rastlinných olejov; pri výbere akéhokoľvek druhu oleja; preto tieto oleje niekedy nie sú uprednostňované po určitú dobu a čas.

Všeobecne sú rastlinné oleje klasifikované ako:

  • Podľa zdroja: pretože nie sú všetky rastlinné oleje extrahované z plodov alebo semien rastlín a oleje možno tiež klasifikovať zoskupením olejov z podobných rastlín, napríklad: "orechové oleje".
  • Použitím: tieto oleje z rastlín sa tiež používajú pri varení; na palivo, kozmetiku, lekárske účely a iné priemyselné účely.

Horčičný olej, ktorý je súčasťou jedlého rastlinného oleja, sa extrahuje z horčičných semien; ktoré sú vo všeobecnosti čiernej farby. Olej má extrémne štipľavý zápach spolu s osobitnou chuťou. Vo všeobecnosti sa tento olej bežne používa v regiónoch severnej Indie kvôli jeho kvalitatívnym kulinárskym a liečebným použitiam. Rafinovaný horčicový olej je dostupný na miestnych trhoch, čo je neutrálne v prípade zápachu aj chuti. Olej je považovaný za štvrtý najväčší medzi všetkými rôznymi druhmi spotrebovaných rastlinných olejov na svete. Obsahuje 30% bielkovín, vápnik a prírodné antioxidanty.

Okrem varenia sa ropa používa aj v ayurvédských sektoroch, pretože olej je známy svojimi liečivými a liečivými vlastnosťami a je tiež považovaný za prospešný pre vlasy, pokožku a telo. Olej, ktorý sa považuje za najlepší v jeho antibakteriálnej a protiinfekčnej povahe, ktorý zabraňuje tomu, aby telo čelilo takýmto infekčným problémom. Ako prínos pre zdravie, olej je považovaný za príliš prospešný pri niekoľkých aspektoch koronárnych a iných zdravotných problémov.

Existujú tri rôzne druhy horčičných olejov v závislosti od typu extrakcie;

  • Mastný rastlinný olej: získaný lisovaním horčičných semien.
  • Esenciálny olej: je vyrobený mletím semien, zmiešaním s vodou a extrakciou oleja destiláciou.
  • Olej získaný z procesu zahŕňa infúziu extraktu horčičného semena s inými rastlinnými olejmi, ako je sójový olej.

V porovnaní s rastlinnými olejmi sú chuťové a je známe, že sa prispôsobujú chuti prirodzeného potravinárskeho výrobku, keď sa používajú ako prísada, zatiaľ čo surový horčicový olej má silnú štipľavú chuť a vôňu, ale rafinovaný a filtrovaný má neutrálny zápach s vlastným jedinečným chuťový faktor. Takmer všetky rastlinné oleje neobsahujú cholesterol, ale obsahujú nasýtené a nenasýtené tuky, ktoré zohrávajú úlohu v hladine cholesterolu v krvi. Rastlinný olej a jeho druh výberu na varenie, ak sa vezme do úvahy, by nikdy nekončilo diskusiu, keďže každý olej má určité špecifikované vlastnosti súvisiace so zdravotnými aspektmi. Napokon, dospel k záveru, že v porovnaní s aspektmi prínosov pre zdravie, horčicový olej prispieva svojim hlavným podielom k oleji z rastlinných olejov.

Porovnanie horčičného oleja a rastlinného oleja:

Horčičný olej

Zeleninový olej

Olej extrahovaný z

horčičné semienka

rastlinné a rastlinné zdroje, ako sú semená, orechy, strukoviny a ovocie

vzhľad

typický štipľavý zápach a chuť

všeobecne bez chuti v prírode

Používa

smaženie, zberanie, typ obliekania pre šaláty a zeleninu

skrátenie, textúra, varenie na základe chuti, projektovanie

Zdravotné výhody

  • Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení
  • Stimuluje trávenie
  • Znižuje riziko rakoviny
  • Antibakteriálny, protiplesňový a protizápalový účinok
  • Zmierňuje studené a kašeľ
  • Používa sa na masáž
  • Dobrá pre pokožku a vlasy
  • Zmierňuje bolesť kĺbov

Tie sú navrhnuté podľa ich druhov a tukových kompozícií, a preto majú niekoľko zdravotných výhod.

Predchádzajúci Článok

Rozdiel medzi preťažením a prepustením v jazyku Java

Ďalší Článok

Rozdiel medzi Tuxedo, Suit a Blazer