Rozdiel medzi bielou a purpurovou baklažánou | Rozdiel Medzi | sk.natapa.org

Rozdiel medzi bielou a purpurovou baklažánou




Hlavný rozdiel: Biele baklažány majú tendenciu byť menšie a pevnejšie. Sú považované za hustšie, krémove, mihšie, menej kyslé a menej horké a majú viac semien. Purpurové baklažánky majú lesklé, fialové kože a sú oválne a podlhovasté a majú tendenciu byť širší na konci.

Baklažán, ako sú paradajky, paprika, zemiaky a sladké zemiaky, patrí do čeľade nórsky, a preto je technicky ovocím. Laktárna je oficiálne zaradená do kategórie bobule. Baklažán je pôvodom z indického subkontinentu a má množstvo odrôd, z ktorých je najrozšírenejšia veľká tmavo fialová hruškovitá baklažán. Baklažán dostal svoje meno, pretože prvý pozorovaný baklažán malý, okrúhly, vajcovitý a biele. Ďalšie názvy baklažánov zahŕňajú baklažán, melongén, brinjal alebo guinea squash.

Baklažán je mäsitý, má mäsitú štruktúru a obsahuje množstvo malých, jemných semien. Zvyčajne má príjemnú trpkú chuť a hubovitú štruktúru, ktorá sa po varení stáva jemnou, s komplexnou chuťou. Lahôň má horkú chuť, pretože je blízkym príbuzným tabakovej rastliny a tabak obsahuje nikotínové alkaloidy. Avšak množstvo nikotínu spotrebovaného pri konzumácii baklažánu je zanedbateľné. Vlastne deväť kilogramov baklažánu obsahuje rovnaké množstvo nikotínu ako cigareta.

Existuje mnoho druhov baklažánov. Rôzne odrody sú klasifikované podľa ich rozdielnej veľkosti, tvaru a farby. Väčšina z nich je zvyčajne fialová farba, ale farba niektorých odrôd sa môže líšiť od bielej, žltej, oranžovej, zelenej, levandule, fialovej, červeno-fialovej a tmavo fialovej. Niektoré majú farebný gradient, od bielej pri stonke až po svetlo ružovú až tmavočervenú alebo dokonca čiernu. Existujú aj niektoré, ktoré majú zelené alebo fialové striping. Štandardným baklažánom je taliansky alebo stredomorský baklažán, ktorý je v tvare slzy alebo hruškovitého purpurového baklažánu. Existujú aj japonské baklažánky: dlhé, štíhle a levanduľové, čínske baklažány - podobné japonským baklažánom Thajské a indické baklažány: ktoré sú k dispozícii v odtieňoch zelenej, fialovej, pruhovanej zelenej a bielej a veľkosti čerešní.

V porovnaní s bežnejšou purpurovou bielou baklažánou je tendencia menšia a pevnejšia. Sú považované za hustšie, krémove, mihšie, menej kyslé a menej horké a majú viac semien. Koža bieleho baklažánu je tvrdšia ako fialová baklažán, ktorá sa pred varením musí zbaviť. Avšak, to tiež robí, je lepšie hodí pre pečenie, v pare alebo smaženie, pretože drží svoj tvar lepšie. Mäso bielych baklažánov je bielo. Sú tiež málo kalórií a obsahujú stopy niekoľkých živín, ako je draslík, vitamín A, vitamín B-komplex a vitamín C. Sú tiež k dispozícii len sezónne. Biele baklažánky získavajú na popularite, pretože sa teraz považujú za trendy používať. Avšak, nie sú tam, kde sú tak populárne ako fialové baklažány.

Na druhej strane fialové baklažánky sú viac populárne ako biele baklažány a sú dostupné počas celého roka. Majú lesklé, fialové kože a majú oválny a podlhovastý tvar a na konci majú tendenciu byť širší. Majú hubovité textúrne vlastnosti, ktoré im umožňujú jednoducho prevziať arómy. Fialové baklažánky majú tendenciu mať tenké, jemné kože, ktoré sa dajú ľahko zožrať. Maso purpurových baklažánov má zelenkastý odtieň. V porovnaní s bielymi baklažánmi sú purpurové baklažány väčšie.

Predchádzajúci Článok

Rozdiel medzi G8 a G20

Ďalší Článok

Rozdiel medzi Roztomilý a Rozkošný